Comment ça marche ?

La ferme d'élevage traditionnel BIO

Pour la viande bovine et Agneau BIO, nous choisissons des bêtes issues d'élevage BIO de race bouchère, Nos éleveurs partenaires sont certifiés d'élevage biologique en total respect de la nature et des animaux.

Pour la volaille, elle est issue d'un petit élevage biologique local de la région de l'Oise.

Abattage rituel sous contrôle

Nous sommes en contact avec le sacrificateur de nos bovins, nous nous assurons du bon déroulement de l'abattage rituel sans assommage préalable ni électronarcose, chaque bête est contrôlée dès l'entrée dans l'abattoir et une double vérification est faite au niveau de la prestation de l'abattage et le déroulement du sacrifice pour éviter toute erreur humaine.

L'abattage rituel de nos volailles se fait dans un abattoir de volailles exclusivement halal à taille humaine, loin des cadences industrielle qui augmente le risque d'erreur et le stresse de l'animal et tout cela se fait sans électronarcose, il est possible de visiter l'abattoir situé en région parisienne sur demande par nos clients. 

Découpe

- Pour la viande bovine BIO, après maturation de deux à trois semaines en moyenne, une découpe artisanale à la française de la carcasse est assurée dans notre atelier partenaire à Bondy par un chef boucher en respectant le produit sans rupture de la chaîne de froid.

Différents types de morceaux (côte de bœuf, Bavette, Bourguignon, Rumsteck, filet, Faux filet, Paleron, Tranche, Épaule, Basse côte, jarret, …) viande hachée et merguez.

Pour la viande d'agneau BIO, une découpe artisanale à la française de la carcasse est assurée dans notre atelier partenaire à Bondy par un chef boucher en respectant le produit sans rupture de la chaîne de froid. Vous pouvez aussi nous préciser votre choix de découpe ou garder l’agneau entier.

- Pour la volaille BIO, nous assurons le vidage, une découpe classique en quatre ou en morceaux est aussi possible sur demande.

Composition de colis

- Pour la viande bovine BIO, nous composons nos colis de manière équilibré des différents types de morceaux noble et moins noble, Votre colis est composé de manière équilibrée de différents types de morceaux nobles et standard (côte de bœuf, Bavette, Bourguignon, Rumsteck, filet, Faux filet, Paleron, Tranche, Épaule, Basse côte, jarret, …) viande hachée et merguez (fait à partir des morceaux de plat de côte),

Exemple de colis: (1 kg de côte de bœuf, 1 kg de viande hachée, 1 kg de rumsteck, 1 kg de basse côte et 1 kg de jarret)

- Pour la viande d'agneau BIO, nous composons des colis d’un demi-agneau ou agneau complet

- Pour la volaille BIO, nous composons des colis de trois, quatre ou cinq poulets

Vous pouvez aussi nous préciser si vous souhaitez une quantité supérieure ou combiner avec les colis de viande en fonction de vos besoins

Choix de colis

- Pour la viande bovine BIO, vous pouvez choisir parmi les colis de 5 kg/ 10 kg et plus en fonction de vos besoins, nous pouvons apporter des modifications à nos colis standard pour répondre à vos besoins spécifiques dans la mesure de possible (chaque carcasse est répartie de manière équilibrée en colis commandés par nos consommateurs engagés)

- Pour la viande d'agneau BIO, vous pouvez choisir entre colis d’un demi-agneau ou agneau complet

- Pour la volaille BIO, vous pouvez choisir entre colis de trois, quatre ou cinq poulets

Vous pouvez aussi nous préciser si vous souhaitez un colis de quantité supérieure ou combiner avec les colis de viande en fonction de vos besoins

Livraison en camion réfrigéré

La livraison est programmée en plusieurs jours en fonction des commandes et nous vous communiquons un créneau de livraison de 3 heures en répondant au mieux à vos disponibilités. Nous assurons la livraison de votre colis à domicile en camion réfrigéré sur l'ensemble de la région parisienne sans rupture de chaîne de froid pour garantir une qualité optimale.

A vos fourneaux

Vous pouvez cuisinez et permettre de manger sain et frais pour vous et votre famille dans le respect de l'environnement, des animaux et en participant au développement d'une agriculture respectueuse et génératrice.

Choisissez votre organisme bénéficiaire

Notre démarche est d'aider les organismes associatifs les mieux engagés et donnant la meilleure visibilité sur leur projets.
Dans votre espace client, vous pouvez choisir l'organisme à faire bénéficier.
Grâce à un espace dédiée à ces organismes, ils peuvent publier leurs projets (objectifs, démarche, besoins) ainsi que l'avancement de réalisation.
Vos avis et témoignages nous permettront d'acter sur les organismes les plus aptes à bénéficier de cet avantage ainsi vous pouvez soutenir le projet qui vous contient à cœur avec votre consommation active, joindre l’agréable à l’utile.